Paradijselijk ontbijtje | Kokos granola uit je eigen oven!

kokos-granola - 2

Ontbijten is heeeeeeeel belangrijk. Ja, nu klink ik vast als je vader of moeder, maar hé, het kan niet vaak genoeg gezegd worden! Je lichaam is na een nacht zonder eten toe aan vocht en voeding en daar voorziet je ontbijt in! Een goed ontbijt zorgt ervoor dat je stofwisseling op gang wordt gebracht en je minder behoefte krijgt aan ongezonde snacks gedurende de ochtend. Mijn ultieme ontbijt zit vol met vezels, vitamines en mineralen, zodat ik echt een kickstart aan mijn dag geef. Het liefst ontbijt ik daarom met havermoutpap, met daarop een aantal toppings, bestaande uit fruit (of compote), zaden en granola. Zelfgemaakte granola wel te verstaan, want dat is super snel klaar, goedkoop en meeeeeeeeega lekker! Van de geur uit de oven alleen al ga je watertanden. Ik maak meestal een flinke portie en doe dat als het afgekoeld is in een bewaardoos, zodat Felix en ik er nog dagen van kunnen eten (het is trouwens ook heel erg lekker over dit bananenijs). Het actieve deel van het recept neemt maar 5 minuten in beslag, dus geen excuses en hop hop, aan de slag!


Kokos Granola

kokos-granola - 1

Ingrediënten

  • 2 1/2 cup granenvlokken (te koop in de supermarkt of de biowinkel in het mueslischap)
  • 1 cup geraspte kokos
  • 1/3 cup zonnebloempitjes
  • 1/4 cup pompoenpitten
  • 1/4 cup lijnzaad
  • 1/4 cup zonnebloemolie
  • 1/4 cup agavesiroop
  • 2 tsp vanille-extract
  • snufje zout
  • bakpapier

Werkwijze

1. Roer alle droge ingrediënten in een kom door elkaar.

2. Voeg de natte ingrediënten toe en roer nogmaals door elkaar.

3. Verwarm ondertussen je oven voor op 200c.

4. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spreid je granola-mengsel hierover uit.

5. Bak 15 minuten in de oven. Haal het er daarna uit en roer de boel nog eens goed door. Bak vervolgens nog eens 10 minuten.

6. Haal de granola uit de oven zodra hij goudbruin is. Laat afkoelen. Schep de afgekoelde granola in een voorraadpot, -doos of -blik.

Wat je misschien ook wel interessant vindt:

4 reacties op “Paradijselijk ontbijtje | Kokos granola uit je eigen oven!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *